Συνταγές

• 500 γρ. παραδοσιακές βιδούλες “ΧΑΤΖΗ” • 1 ματσάκι φύλλα από πλατύφυλλο βασιλικό • 2 σκελίδες σκόρδο • 3 κ.σ. κουκουνάρι • 2-3 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα • 2-3 φλιτζάνια ελαιόλαδο

• 1.200 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 2 καρότα ψιλοκομμένα • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ • 250 γρ. κριθαράκι “ΧΑΤΖΗ”

• 1 κόκορας βάρους περίπου 1.500 – 1.700 γρ., σε 6-8 κομμάτια • 200 γρ. ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 1 σκελίδα σκόρδο • 3 ντομάτες ψιλοκομμένες • 1 κουταλιά σούπας

• 5 ντομάτες • 5 πιπεριές • 200 γρ τραχανά γλυκό σταρένιο ΧΑΤΖΗ • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Λιγο δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένα • 2 κ.σ πελτέ ντομάτας • Μισό

• 1 φλ. τραχανά ξινό “XATZH” • Μισό κοτόπουλο σε μερίδες • 5 φλ. Νερό • 1 κοφτή κουταλιά πελτέ ντομάτας • 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες • 2 κ.σ ελαιόλαδο

• 250γρ τραχανόσουπα λαχανικών • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη • 70ml κόκκινο κρασί • 3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες • 7 κ.σ ελαιόλαδο • ⅔ ζάχαρη • 1 λίτρο νερό (ή

• 500 γρ. βιδάκια “ΧΑΤΖΗ” 5 λαχανικών • 300 γρ. τυρί κρέμα • 2 κ.σ. μουστάρδα • 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένες • 150γρ